Gratin Dauphinois au thermomix

Franchement le gratin dauphinois, c’est LE plat traditionnel du Dimanche qui est toujours un régal. C’est simple, c’est réconfortant, et ça sent la vraie cuisine française comme chez mamie. Mais attention, parce que je tombe encore trop souvent sur des recettes qui s’appellent « dauphinois » alors qu’elles n’ont rien à voir avec l’original. Dès qu’on y ajoute des oignons, des lardons, du gruyère râpé ou même des oeufs.. ce n’est plus un gratin dauphinois, c’est juste un gratin de patates amélioré, point ! Le vrai, l’authentique, celui du Dauphiné, c’est tout bête : des pommes de terre coupées fin, du lait, de la crème (ou parfois juste l’un des deux selon les versions de grand-mère), une gousse d’ail frottée dans le plat, du sel, du poivre et un soupçon de muscade. Rien d’autre. C’est ça qui fait toute la différence. Du coup je vous partage ma recette du vrai gratin dauphinois, celle que je fais au Thermomix depuis des années. C’est ultra facile, ça prend pas la tête, et le résultat est juste dingue : fondant à l’intérieur, avec ces petites rondelles sur le dessus bien dorées et croustillantes à souhait. Parfait à côté d’un rôti, d’un poulet fermier ou même tout seul quand on a envie de se faire plaisir. Ça me rappelle direct les dimanches midi en famille, quand toute la maison sentait bon pendant des heures… Je vous préviens, une fois que vous l’aurez goûté comme ça, les versions trafiquées ne passeront plus ! Tu veux que je la rende encore un peu plus « parlée », plus courte, ou avec un côté plus nostalgique ? Dis-moi, je te la refais direct. 😊

👥 6 servings 🍽️ Accompagnement ⏱️ Prep Time: 10 minutes 🔥 Cook Time: 55 minutes 🌍 Française 👤 Minou 📖 https://www.cookomix.com/recettes/gratin-dauphinois-thermomix/

🥘 Ingredients

  • ail (gousse)
    1
  • crème fraîche épaisse
    500 g
  • noix de muscade moulue
    2 pincées
  • poivre
    2 pincées
  • pommes de terre (coupées en rondelles)
    1.2 kg
  • sel
    1/2 cuil. à café

🍳 Cookware

  • Thermomix
  • Thermomix
  • Thermomix
  • Thermomix
  • Thermomix
  • Thermomix
  • Thermomix
  1. 1
    Mettre crème fraîche épaisse dans le Thermomix .
    crème fraîche épaisse: 500 g
  2. 2
    Ajouter le fouet.
  3. 3
    Ajouter pommes de terre dans le Thermomix .
    pommes de terre: 1.2 kg (coupées en rondelles)
  4. 4
    Ajouter ail dans le Thermomix .
    ail: 1 (gousse)
  5. 5
    Ajouter sel dans le Thermomix .
    sel: 1/2 cuil. à café
  6. 6
    Ajouter poivre dans le Thermomix .
    poivre: 2 pincées
  7. 7
    Ajouter noix de muscade moulue dans le Thermomix .
    noix de muscade moulue: 2 pincées
  8. 8
    Préchauffer le four à 210°C.
  9. 9
    Ajouter le couvercle avec le gobelet doseur.
  10. 10
    Cuire ⏱️ 20 minutes /100°C/Vitesse Cuillère.
  11. 11
    Transvaser le contenu du Thermomix dans un plat à gratin et mettre dans le four pendant ⏱️ 25 minutes à 210°C.
  12. 12
    Servir immédiatement